Чи є перспективним свинарство в Україні?

Вирощування свиней з давніх-давен було притаманне українцям. Тому не дивно, що сьогодні багато хто цікавиться свинарством, зокрема, тим, які сучасні технології у ному використовуються та як зробити цей бізнес максимально рентабельним.

Особливості свинарства в Україні

Україна входить до десятки найбільших світових виробників свинини. На території країни функціонує 3 541 активне підприємство, що займаються виробництвом свинини. Найбільше свиней утримується у Київській, Львівській, Хмельницькій та Тернопільській областях.

Популяція свиней в Україні щороку збільшується на 3-4%, однак такі показники не задовольняють рівень внутрішнього попиту. Низький темп зростання внутрішнього виробництва свинини стимулює збільшення обсягів імпорту, що негативно відображається на національних виробниках та економіці країни загалом.

Плюси і мінуси свинарства

Свинарство — це галузь сільського господарства, яка має як свої переваги, так і ризики. Розглянемо детальніше обидві сторони медалі.

Переваги свинарства:

• Висока рентабельність. Свинарство може бути дуже прибутковим бізнесом завдяки високому забійному виходу та постійному попиту на свинину.
• Швидкий оборот коштів. Свині стрімко досягають товарної ваги, що дозволяє швидко окупати інвестиції.
• Простий технологічний процес. Технології вирощування свиней відносно прості і не вимагають надмірних інвестицій в обладнання.
• Державна підтримка. Багато країн надають фінансову та консультаційну підтримку фермерам, що займаються свинарством.
• Потенціал для розвитку. Свинарство має перспективи для подальшого розвитку, зокрема, завдяки розширенню експорту та використанню сучасних технологій.
• Додаткові джерела доходу. Відходи свинарства можуть бути використані для виробництва біогазу та органічних добрив.

Мінуси свинарства:

• Ризик епідемій. Свині схильні до різних захворювань, зокрема, африканської чуми свиней, яка може призвести до значних економічних втрат.
• Залежність від цін на корми. Вартість кормів є одним з основних чинників, що впливають на собівартість виробництва свинини.
• Проблеми зі збутом. Надлишкове виробництво свинини може призвести до зниження цін на ринку.
• Вплив на довкілля. Неправильне управління відходами свинарства може призвести до забруднення грунтових вод і повітря.
• Етичні питання. Деякі методи утримання свиней викликають суспільні дискусії щодо гуманного ставлення до тварин.

Вирощування свиней: основні моменти

Якщо ви плануєте вирощувати свині, вам варто наперед подумати про породу та деякі особливості їх утримання.

Вибір породи

Обираючи свиней, зверніть увагу на такі породи як:

• Дюрок: м’ясна, спокійна, але схильна до хвороб;
• Ландрас: м’ясна, активна, але не стресостійка;
• Полтавська: невибаглива, стійка до хвороб, адаптована до клімату України.

Також радимо Пʼєтрен, Велику білу, Гемпшир, Вʼєтнамську вислобрюху.

Технологічні моменти

Сучасне свинарство базується на комплексному підході, що охоплює чотири основні етапи:

1. Утримання свиней.
2. Організація раціонального годування свиноматок, поросят та молодняка.
3. Обладнання та функціонування бійні.
4. Первинна переробка м’яса.

При цьому виробництво свинини в Україні здійснюється за трьома основними технологіями: трифазною, двофазною та однофазною.

Трифазна технологія є найпоширенішим методом. Вона передбачає переведення поросят після відлучення до окремих станків для дорощування. Після завершення цього періоду тварин переміщують до спеціалізованих приміщень для відгодівлі.

Двофазна технологія використовується здебільшого в середніх і невеликих господарствах. Поросята залишаються в одному станку як під час підсисного періоду, так і в період дорощування. Лише після цього їх переміщують до приміщення для відгодівлі.

Однофазна технологія підходить для невеликих господарств. Поросят вирощують у межах одного приміщення від моменту народження до завершення періоду відгодівлі.

Для усіх цих методик вам знадобиться спеціальне 👉обладнання для свинарства, придбати яке онлайн ви можете у нашому інтернет-магазині Кліома Сервіс. В наявності 👉годівниці для свиней бункерні, 👉поїлки, 👉​​​​​​​інфрачервоні лампи для обігріву, 👉​​​​​​​кормозмішувачі для комбікорму.

Організаційні аспекти

Для забезпечення стабільного функціонування свинарського комплексу важливо заздалегідь спланувати ключові процеси. Першочергове значення мають розробка раціону та вибір надійних постачальників кормів. Наприклад, для стада зі 350 голів на рік потрібно близько 35 тонн зернових культур, 300-350 кг спеціальних добавок, а також вітаміни, премікси та суміші для вагітних свиноматок.

Крім того, важливим є вибір компетентного зоотехніка та кваліфікованого персоналу, які відповідатимуть за догляд за тваринами, зокрема за свиноматками, молодняком та організацію злучки. Вчасне обслуговування та грамотна організація робочих процесів дозволяють досягти високої продуктивності.

Фінансові витрати

Початкові витрати у свинарстві включають придбання поросят та заготівлю кормів. Ціна одного поросяти, залежно від породи, коливається в межах 2-4 тис. грн. Для забезпечення поголів’я знадобиться 30-35 тонн зерна, 300 кг добавок та мінеральні комплекси, що в сумі коштуватиме близько 1 млн грн. Власна ділянка з овочами, як-от картопля, може суттєво скоротити витрати на корм.

Окремий пункт витрат — оренда чи будівництво свинарника. Надалі потрібно врахувати оплату комунальних послуг і зарплату співробітникам: зоотехніку, ветеринару, різноробочим та бухгалтеру. Кількість персоналу залежить від масштабу виробництва.

На великих фермах доцільно впроваджувати автоматизовані технології. Вони знижують витрати, оптимізують годування та догляд за тваринами. Для цього необхідне спеціальне обладнання: системи опалення, вентиляції, кормові транспортери та установки для очищення гною.

На свинину останніми роками спостерігається стабільно високий попит, тому експерти радять розраховувати на рентабельність, як мінімум, 200 %. Свинарство — перспективна галузь ще й тому, що можна скористатись підтримкою вітчизняного уряду, а також іноземними грантами та програмами. Також проводиться різноманітна освітня робота, що полягає у розробці роз’яснювально-виховних програм, безплатному навчанні.