Айва: сбор урожая и особенности хранения плодов

Еще недавно айва в нашей стране считалась довольно экзотической. Но сегодня ее выращивают все больше людей для того, чтобы лакомиться ею зимой и делать разнообразные джемы, повидло или компоты. Именно для них будет актуальна информация о том, когда именно собирать урожай айвы и как его лучше хранить.

Как узнать, что айва созрела?

Сбор айвы следует проводить во второй половине октября, иногда - в начале ноября. Однако иногда ранние сорта можно срывать уже в конце сентября. Однако важно не просто выбрать конкретную дату, но и убедиться в том, что плоды действительно созрели. Об этом свидетельствуют определенные признаки:

• плод стал полностью желтым без пятен зеленого цвета
• количество пушку на поверхности уменьшилась;
• некоторые плоды начали опадать;
• вкус айвы стал не таким терпким;
• при сдавливании айва остается твердой, но становится более податливой по сравнению с недозрелыми плодами.

Важно наблюдать не только за айвой, но и за прогнозом погоды. Если в вашем регионе прогнозируют мороз, то айву следует собрать еще до заморозков, даже если она еще полностью не созрела. Дело в том, что примерзшие плоды очень плохо хранятся, хотя, как ни странно, становятся несколько вкуснее.

Правила сбора урожая айвы

Айву следует собирать в сухой погожий день. Делать это лучше не с самого утра, а после того как спадет роса. Ни в коем случае не отряхивайте дерево, иначе айва подерется и будет непригодной для длительного хранения. Каждый плод нужно сорвать руками и осторожно положить в ящик или ведро.

Плоды айвы покрытые мелким пушком. Во время сбора урожая он может попадать в нос, рот или глаза. Поэтому эксперты советуют обязательно одеть маску или респиратор. Если же подобных инструментов защиты нет под рукой, просто смажьте полость носа вазелином или оксолиновой мазью. Также старайтесь не тереть глаза во время работы. Если же пух попал вам в нос, прополощите носоглотку слабым содовым раствором.

Советы по хранению айвы

Даже если вы собрали немного недозрелую айву, не расстраивайтесь, ведь есть ее советуют не раньше, чем через 20-30 дней после сбора урожая. За это время она успевает созреть, стать мягче и гораздо вкуснее. Но для этого ей нужны оптимальные условия.

Сразу после того, как вы оборвали все плоды, переберите их и осмотрите. Если случается айва с гнилью, темными пятнами, повреждением целостности кожуры или другими значительными эффектами, ее лучше отделить от остальных, ведь другие плоды скорее всего тоже начнут портиться. Если айва немного влажная, то ее рекомендуется протереть сухой мягкой тряпкой.

Для хранения айвы лучшим вариантом будет деревянный ящик с отверстиями для вентиляции. Именно в него следует аккуратно складывать плоды. Каждый новый слой стоит пересыпать сухой соломой или опилками. Этим материалом нужно выстелить и дно ящика. Также некоторые хозяева не ленятся заворачивать каждую айву в фольгу или бумагу, но если урожай у вас богатый, то это займет много времени.

Айва лучше сохраняется при невысокой температуре - 0 градусов или чуть выше. Поэтому ящик с плодами лучше поместить в погреб. Важно, чтобы в нем было не только прохладно, но и сухо. Также для длительного хранения имеет роль хорошая вентиляция в помещении.

При соблюдении всех выше описанных правил, айва сохранится долго и без проблем. Всю зиму она радует своим душистым ароматом и терпким оригинальным вкусом. А если вы еще не выращиваете айву, но мечтаете иметь у себя на участке такое дерево, приглашаем ознакомиться с нашим каталогом. По ссылке https://klioma-servise.in.ua/g14724224-sazhentsy-ajvy вы найдете саженцы айвы различных сортов и сможете выбрать тот вариант, который подходит вам наилучшим образом.