Особенности выкапывания и хранения моркови

Осень — приятная пора для всех, кто имеет огород, ведь, наконец, есть возможность собрать урожай и пополнить запасы на зиму. В это время обычно выкапывают из земли корнеплоды, в том числе и осенние сорта моркови. Чтобы она лучше сохранялась и радовала насыщенным сочным вкусом, следует сделать это в соответствии с определенными правилами.

Когда лучше выкапывать морковь?

Если речь идет о поздних сортах моркови, то их чаще всего уносят из огорода во второй половине сентября — начале октября. Однако в данном случае нужно обращать внимание не на дату в календаре, а на то, какова погода. Желательно собрать урожай до начала заморозков. Однако, если вы не успели – не огорчайтесь, ведь обычно морковь хорошо переносит низкие температуры, главное, чтобы она не задерживалась в холодном грунте.

Слишком быстро выкапывать морковь тоже не стоит. Дело в том, что именно осенью, когда прохладно, она накапливает сахар и становится сладкой и вкусной. Если выкопать ее побыстрее, то пострадают вкусовые качества. Оптимальной температурой, свидетельствующей о том, что урожай можно убирать, — это примерно +4C. Если же она долгое время ниже, то это означает, что морковь уже не растет и держать ее в земле нет смысла.

Правила сбора урожая

Если вы проживаете в местности с засушливым климатом и регулярно поливаете огород, то ориентировочно за месяц до сбора моркови прекратите полив. В противном случае коррепелоды могут потрескаться.

Собирать урожай моркови лучше во время сухой и теплой погоды. Делать это вручную не рекомендовано, поскольку вытащить полностью корнеплод из земли трудно, ведь ботва часто рвется. Поэтому лучше использовать комбинированную технику. Для этого подкапываем лопатой морковь, и параллельно тянем ее за ботву. Таким образом, овощ будет целым без риска повреждения. Также для подобной работы нередко используют вилы, однако ими можно проколоть овощи, поэтому рекомендуется брать только лопату.

После того, как вы выкопали всю морковь, необходимо очистить ее от ботвы. Ни в коем случае не откладывайте эту работу, ведь зелень "вытаскивает" из овоща полезные вещества и соки, и от этого он становится сухим и безвкусным. Обрезать ботву можно ножом. Это делают по разному: по точке роста зелени или же оставляя небольшой хвостик 0,5-1,5 см. Также ботву можно выкручивать руками.

Очищая морковь от зелёной части, важно также хорошо осмотреть ее. Корнеплоды с признаками гнили необходимо отделить от остальных овощей, в противном случае болезнь распространится и на них. То же касается и моркови, которую погрызли мыши или другие грызуны.

Хранение моркови

Если морковь мокрая, то перед тем как отправить ее на хранение, ее нужно просушить на улице или в хорошо проветриваемом помещении. Также подобную процедуру следует провести, если вы решили помыть корнеплоды. Это часто делают для того, чтобы хорошо осмотреть каждый овощ на предмет болезни или повреждения.

Хранить морковь лучше всего в ящиках или коробках, пересыпая песком. Также можно сложить ее в чистые пакеты или мешки и сделать в них отверстия для доступа воздуха. Какой бы вариант вы ни выбрали, сначала обработайте место для хранения фунгицидами. Это защитит морковь от грибков и других заболеваний, беспокоящих ее зимой. Приобрести фунгициды можно у нас в магазине по ссылке https://klioma-servise.in.ua/g71666892-fungitsidy.

Для того чтобы морковь хорошо и без проблем хранилась, следует позаботиться и о правильном температурном режиме. Он должен находиться в пределах 0 - +2 C. При более высокой температуре корнеплоды начнут расти, а при более низкой — могут примерзнуть. Лучшим местом хранения станет сухой погреб или подвал. Если моркови немного, вы можете хранить ее в холодильнике.