Как и когда собирать из огорода лук?
Лук не зря является одним из популярнейших культур у наших огородников. Сажать его очень выгодно, ведь он долго сохраняется и отлично подходит для приготовления большинства блюд. Но для того чтобы с хранением лука не возникало проблем, нужно знать некоторые правила.
Какие признаки говорят о том, что урожай лука можно собирать?
В зависимости от региона и погодных условий лук для хранения на зиму собирают из огорода в июле-августе. Очень важно сделать это не слишком поздно или, наоборот, слишком рано, ведь эти обе крайности оказывают очень негативное влияние на хранение. О том, что урожай лука пора собирать, свидетельствуют некоторые признаки:
- шейка желтеет, становится полностью сухой;
- кожура лука тоже сохнет, а верхний слой еще и легко отделяется от поверхности;
- луковиное перо "ложится" на землю.
Созревание лука зависит от разных условий и, в частности, от сорта. Но обычно это происходит примерно через 68-80 дней с момента посадки данной культуры.
Правила сбора лука
Если вы видите, что лук уже почти созрел, то примерно за две недели до ориентировочного сбора прекратите полив. Сбор корнеплода следует проводить в сухую и теплую погоду. Обратите внимание, как лук вырывается из земли. Если вам не удается вытянуть его целиком, а его шейка при этом рвется, то лучше используйте садовые или огородные вилы, с помощью которых легко можно поднять сам корнеплод.
Выбирать лук нужно максимально аккуратно и осторожно. Дело в том, что ушибы и другие повреждения могут стать причиной его загнивания в будущем.
После сбора лук сразу не обрезают, а оставляют на 1-2 дня хорошо обсохнуть на солнце. Только после этого перо удаляют. Еще через некоторое время обрезают и корешок, оставляя примерно 2 см. Если вы храните лук, заплетая его, то такая сильная обрезка не нужна.
Как собирать лук, если стоит дождливая погода ?
Нередко бывает так, что часто идут дожди, и лук не успевает достаточно подсохнуть. В таком случае не стоит оставлять корнеплоды, чтобы они и дальше мокли под дождем. Лук нужно собрать, но не обрезать. Его рекомендуется разложить где-нибудь в сухом месте, желательно на чердаке или под навесом примерно на неделю, а затем обрезать так, как описано выше. Этого времени, как правило, достаточно, чтобы лук окончательно созрел и обсох.
Советы по хранению лука
После того, как вы провели обрезку лука, его следует посортировать по размеру головок. Самые большие рекомендуется использовать быстрее всего, потому что они более склонны к порче. А вот средние и маленькие головки можно отложить на длительное хранение до весны.
Хранить лук лучше в деревянном ящике, плетеной корзине или в специальной сетке. Очень важно, чтобы она находилась в темном, сухом и хорошо проветриваемом помещении. Оптимальный температурный режим 15-20 градусов. Нельзя допускать слишком существенного понижения температуры, ведь от этого лук теряет свои вкусовые качества.
Важным условием есть и влажность. Особенно в том случае, если вы храните лук в подвале вместе с другими овощами. Такие корнеплоды, как, например, картофель, красная свекла или морковь, выделяют много влаги, поэтому могут влиять на показатели влажности воздуха.
В течение всего времени хранения лука постарайтесь регулярно осматривать его и извлекать корнеплоды, которые начали гнить. Такая профилактика защитит остальные головки от порчи и сохранит ваш урожай в должном виде как можно дольше.
