Как правильно хранить тыкву?

Тыквы обычно радуют хозяев хорошим урожаем. Однако, если вы собрали большое количество этих овощей, перед вами возникает закономерный вопрос — а как их правильно хранить в холодное время года, чтобы они не испортились и не потеряли свои полезные свойства? На самом деле, в хранении тыквы нет ничего сложного, однако нужно собрать ее вовремя и позаботиться о помещении, которое подойдет по температурным показателям и другим параметрам.

Когда и как нужно собирать тыквы из огорода?

Общеизвестно, что тыква плохо переносит температуру ниже нуля. Именно поэтому собирать урожай лучше в конце сентября или начале октября, когда ночные заморозки еще не стали регулярными. Если же вы не успели убрать тыкву из огорода, а по прогнозу погоды предполагается существенное понижение температуры, то грядку следует накрыть пленкой, чтобы защитить овощи от вымерзания.

Иногда хозяева сомневаются, достаточно ли уже созрела тыква, чтобы собирать ее из огорода. В этом случае нужно просто постучать по ней пальцами. Глухой звук свидетельствует о полной зрелости. Таким же признаком является и плодоножка, которая меняет свой цвет на серый. Кстати, при сборе тыкв ее нужно оставлять, потому что это также влияет на срок хранения.

Следует помнить и о том, что некоторые сорта тыквы не предназначены для длительного хранения. Касается это прежде всего мускатной тыквы, которая имеет непревзойденный десертный вкус и аромат, но может сохраняться максимум 2 месяца. А вот традиционные твердокожие сорта, такие как Херсонский, Славута, Дачный, Юнона и многие другие прекрасно подходят для длительного хранения и не портятся до весны.

Особенности хранения тыквы в погребе и в квартире

Если у вас есть возможность хранить тыквы в погребе, это будет наилучшим вариантом для них. В подвале обычно сухо, прохладно и темно, что есть очень благоприятными условиями для этого овоща. Тыквы рекомендуется разместить на стеллажах плодоножками вверх. Также желательно, чтобы они не касались друг друга боками, это убережет их от подгнивания. Время от времени обязательно осматривайте овощи. Если вы обнаружили на одном из них темные пятна, то постарайтесь поскорее использовать его по назначению, ведь подобный признак свидетельствует о том, что тыква начала портиться.

При отсутствии подвала тыквы можно хранить и в квартире. Лучшим местом для этого станет утепленная лоджия. При этом следует защищать овощи не только от низкой температуры, но и от палящего солнца. Для этого их можно поместить в ящик или накрыть одеялом. В таких условиях, как правило, тыквы сохраняются достаточно хорошо. Однако их чаще нужно проверять на предмет того, не начали ли они портиться.

Хранение разрезанной тыквы в холодильнике

Такой вариант будет целесообразным, если вы разрезали большую тыкву, и вам нужно сохранить ее часть. Для этого надо удалить косточки, порезать на порционные куски и поместить в закрытый сосуд или завернуть в полиэтилен. В таком виде тыква может храниться в холодильнике в течение 1,5 недели. Если вы не планируете ничего готовить из разрезанной тыквы в ближайшее время, вы также можете поместить ее в морозилку. Перед этим каждый кусок овоща следует упаковать в шарик или завернуть в пленку.

Можно ли хранить тыкву в сушеном виде?

Сушка – это отличный способ подготовить овощи и фрукты к длительному хранению. Подходит данный вариант и для тыквы. Для этого его нужно очистить от кожуры и нарезать тонкими ломтиками. Сушить можно как в специальной сушилке, так и в обычной духовке. Сушеные куски нужно поместить в плотно закрывающийся сосуд. В таком виде тыква может храниться в течение целого года.