Как засушить яблоки на зиму, если нет сушки?

Заботливые хозяева посвящают много времени заготовке разнообразных продуктов на зиму. В частности, всегда много работы с яблоками, обычно радующими богатым урожаем. Зимние сорта складывают в ящики, а из других готовят повидло, компоты и другую консервацию. Однако если вы хотите, чтобы плоды сохранили как можно больше своих полезных свойств, яблоки лучше всего засушить на зиму. Многие люди отказываются от этой процедуры, ведь у них нет специальной сушилки. Хотя на самом деле есть способы засушить яблоки без этого электроприбора. Все они достаточно просты и подойдут большинству людей.

Сушим яблоки в духовке

Если у вас дома есть газовая или электрическая духовка, то сушка яблок на зиму не станет для вас проблемой. Для начала подготовьте яблоки: хорошо вымойте, удалите сердцевинки и порежьте тонкие ломтики, толщина которых не превышает 0,5 см. После этого возьмите противень и разложите ломтики яблок на нем. Разлагать их нужно в один слой, ведь только так яблоки хорошо просушатся.

На первом этапе сушить яблоки в духовке рекомендуется при температуре 50 C. Делать это нужно, пока они не привянут. После этого нужно увеличить температуру до 70 C, ведь это будет способствовать активному испарению влаги. Через 2-3 часа температуру повышаем до 80 C. На этом этапе следует следить за тем, чтобы яблоки не пригорели. После того, как яблоки высохли, ждем, пока они остынут, и упаковываем в холщовые мешочки, в которых такие сушеные яблоки сохраняются лучше. При отсутствии мешочков, их можно сложить в контейнеры или стеклянные банки.

В общем, весь процесс сушки занимает около 6 часов, но все зависит от того, какая толщина ломтиков: чем они толще, тем дольше все будет продолжаться.

Можно ли сушить яблоки в микроволновке?

Микроволновка имеет много сфер применения и подходит не только для разогрева пищи, но и для приготовления большого количества блюд. Однако мало кто знает, что в ней можно сушить некоторые фрукты и овощи, в частности, яблоки. Для этого готовим яблоки по предварительной схеме, раскладываем в микроволновке, выставляем мощность прибора на 250 Вт и ждем 30-40 с. После этого переворачиваем ломтики на другую сторону, выставляем мощность на 300 Вт и включаем микроволновку на 300 Вт. Как правило, после сушки в течение еще 3 мин яблоки становятся сухими и хрустящими.

Особенности сушки яблок на солнце

У вас есть собственный двор или балкон? Тогда вы можете сушить яблоки, не тратя деньги на газ или электроэнергию. Ведь для этого процесса можно смело использовать энергию солнца.

Подготовленные яблоки разлагают на любом плоском сосуде или поверхности, предварительно покрытой пергаментной бумагой, накрывают марлей, чтобы защитить фрукты от мух и других насекомых, и оставляем на солнечном месте. Иногда яблоки переворачиваем, чтобы они просыхали равномерно. На ночь лучше забирать их в дом. Также это касается и дождливых дней. Срок сушки подобным методом не затратен, но достаточно продолжителен. Как правило, речь идет до 5-7 солнечных дней. Именно столько времени необходимо фруктам, чтобы избавиться от лишней влаги и быть готовыми к хранению.

Зимой из сушеных яблок можно варить компот. Это витаминный и полезный напиток, который могут пить и дети, и взрослые. Он станет еще более вкусным, если вы сварите его не только с яблоками, но и с другими сухофруктами.