Особенности выращивания бамии
Бамия – традиционная культура для жителей большинства стран Азии, Южной Европы и Южной Америки. Здесь ее употребляют в пищу и готовят на ее основе всевозможные блюда. Бамия предпочитает теплый климат, однако современные селекционеры вывели сорта, которые хорошо чувствуют себя и в наших погодных условиях. Причем не только в южных регионах, но и, например, в Полесье и в зоне Лесостепи. Речь идет прежде всего о таких сортах, как Диброва и Сопилка. Поэтому если вы всегда хотели попробовать вырастить экзотическую бамию на украинской земле, то стоит рискнуть. Однако перед этим обязательно ознакомьтесь с информацией, касающейся посадки и ухода за растением.
Бамия: общие сведения о культуре
Бамия принадлежит к семье мальвовых, то есть является близкой родственницей мальвы, которую издавна выращивают в украинских селах. Она является однолетним травянистым растением и известна также под названиями бхинди, окра, гамбо, гибиск съедобный, дамские пальчики. В высоту она может достигать 30-200 см. Стебли достаточно толстые. У бамии очень красивые и большие цветы, поэтому ее часто выращивают не только ради плодов, но и как украшение цветника. Плоды зеленого цвета, по форме они напоминают острый перец, однако имеют четко выраженные грани, количеством от 5 до 11. Для еды они пригодны пока имеют 3-6 дней, ведь со временем становятся волокнистыми и твердыми. Плоды бамии жарят в кляре, запекают, готовят их с мясом и рыбой, а также консервируют.
Посадка бамии
В условиях нашего климата бамию рекомендуется выращивать рассадным способом. При этом использовать нужно только торфоперегнойные горшки, ведь пересадку бамия переносит плохо. Приобрести их можно в нашем интернет-магазине. Вашему вниманию 100% натуральные торфяные горшки разного размера, которые полностью растворяются в открытом грунте и дают возможность растению постепенно адаптироваться к новым условиям.
Посев бамии на рассаду проводится ориентировочно в марте. Перед этим семена в сутки замачивают в теплой воде. В землю семена сажают достаточно глубоко — примерно на 4 см. В первые недели горшки рекомендуется накрывать пленкой и держать в комнате, где минимальная температура +20 градусов. Когда появились первые листья, температуру окружающей среды постепенно снижают, пока она не достигнет +15 градусов. В тот период, когда ростки выросли до 10-15 см в высоту, их вместе с горшками перемещают на предварительно подготовленный участок. Важно, чтобы в настоящее время угроза заморозков уже прошла. Схема посадки бамии, которую рекомендуют специалисты, – это 80х60 см. В частности, она подходит для среднерослых сортов.
Сажать бамию лучше на открытом и хорошо освещенном месте. В общем, она не слишком требовательна к почве, но будет лучше расти на рыхлой и плодородной земле.
Как правильно ухаживать за бамией?
Бамию, как и другие овощи, необходимо регулярно пропалывать и не допускать, чтобы участок захватили сорняки. Также она нуждается в внесении удобрений. К цветению лучше отдавать предпочтение комплексным минеральным препаратам, а непосредственно во время плодоношения вносить калийную селитру. Поливать бамию эксперты советуют только в периоды засухи. Обычно в нашем климате ей хватает влаги из естественных осадков. Застой воды для бамии нежелателен.
Когда бамия вырастает до 40 см на верхушке основного стебля желательно привить. Эта процедура позволит ей стать более разветвленной, что в свою очередь увеличивает урожай. Чтобы растение не сломалось от ветра, его привязывают к кругу или другой опоре.
Поскольку в пищу используют молодые плоды бамии, при созревании урожая нужно постоянно следить за этим процессом. На одном растении обычно вырастает за сезон 6-10 стручков. Также следует учитывать, что она покрыта ворсинками, которые у некоторых людей вызывают зуд и раздражение кожи. Поэтому плоды срывать желательно в перчатках и в одежде с длинным рукавом.